斡旋去超市买酒，你们是否也日子以下疑问？超市里能买到好酒吗？面对很多眼花撩乱的酒标、产地、葡萄品种，真不清楚哪一款适合自身？齐截价位档那么众款葡萄酒，怎么办技能选出性价比高的那一款呢？特邀葡萄酒品鉴熟手赵凡教员陪他们逛超市、选“好酒”。

　　他正在北京挑选了两家干流超市举行拜见，店面竞赛大、地舆位子简单的家乐福，以及穿插于大小写字楼和涉外室庐区的Jenny Lou’s。

　　Jenny Lou’s：以新寰宇进口酒为主，价钱群集正在200元以下，100元以下酒的挑选范畴也很广。北京向阳公园西门及顺义别墅区店相对力量较强；

　　家乐福：品种众、跨度大，所以法邦酒居众，统筹新老六合的差异产区，100元以上，迥殊是150元以上的挑选规模竞赛众。以北京双井桥店最具才干。

　　知名葡萄酒品鉴专家，华夏自学领会WSET4级的第一人，喝酒不强项于品种、也不会因价值高估或低评一款酒。酒柜里有典藏级罕有佳酿，也会时不歇逛逛超市带回几瓶低价的干白。他们道葡萄酒这种东西很难去划分好与欠好，惟有全豹人部分宠嬖或不宠爱，不常正在一个夏令的午后，开一瓶冰爽的长相念或许对自身来说就是一件最适意的事！

　　“丰腴、圆润”—— Chardonnay(霞众丽)：风格众变，随自后由凉变热逐步出现柑橘，苹果和热带生果香味，精细充沛。法邦勃艮第，西班牙Penedes，美邦加州和华盛顿州，澳大利亚，南非，智利Casablanca Valley。

　　“甘美、粘稠”—— Semillion(赛美蓉)：粘稠丰盈，带有蜂蜜和坚果的香气，常常用于酿造贵腐甜白酒。法邦波尔众的Sauternes和Barsac，澳大利亚的Hunter Valley。

　　“清楚、高酸”—— Sauvignon Blanc (长想念)：酸度高，具有弄清的青草、鹅莓、绿无花果和接骨木花的香气，酒体轻。法邦卢瓦尔河谷的Sancerre，Pouilly Fume，新西兰Malborogh，南非Swartland。(20年前，南非简直还没有SauvignonBlanc，但礼拜六的南非长相念甚至仍然跳过新西兰，外现更出现、高酸。)

　　“花香、粘稠”—— Chenin Blanc (白诗楠)：具有宛如霞众丽的细密果香，共同清晰的酸度和文雅的椴花香气。法邦卢瓦尔河谷的安茹、土伦(Touraine)，Coteaux duLayon，Quartsde Chaum，Bonnezeaux，南非和美邦加州。

　　“详明、文雅”——Riesling(雷司令)：具有上流果香，柠檬、白花和杏的香气，酸度高，耐久藏。法邦阿尔萨斯，德邦，澳大利亚Eden Valley和Clare Valle。

　　“诱人、荔枝味”—— Gewürztraminer(琼瑶浆)：卓殊芳香，带有玫瑰、麝香、植物的香气，甘美可儿。法邦阿尔萨斯，新西兰东海岸，智利，意大利北部Piemonte，澳大利亚，奥地利。

　　“圆润、浓郁”—— Muscat(麝香)：迥殊浓郁，带有剧烈的玫瑰花、荔枝和香料香气，进口油润，酒体重，酒精度高。法邦阿尔萨斯，意大利，西班牙，澳大利亚，奥地利。

　　“浓郁、低酸”—— Viognier(维奥尼尔)：特别幽香，带有玫瑰，桃，杏的宽余香气，进口酸度低。法邦隆河区域北部的Condrieu，Chateau Grillet，澳大利亚，美邦加州和华盛顿州。

　　“微弱、粘稠”—— Cabernet Sauvignon (赤霞珠)：年青时单宁微弱，芳香，有希奇血色生果、青椒香；垂老时单宁更温顺、圆润。法邦波尔众的最经典，价值最上流的也正在这儿；新世界的有美邦加州、西澳玛格丽特河，南澳库纳瓦拉，南非Stellenbosch，智利中心谷地的性价比更高。

　　“温暖、芳香”—— Merlot (美乐)：年青时有黑莓、丁香和花椒的香气，无意夹藏橡木的熏烤肉质香气，年青时就很好喝；陈年后的极致发挥是波尔众右岸的雍畅旺贵，有天鹅绒般的质感。尔众右岸，加州Napa Valley，华盛顿州ColumbiaValley，智利和南非Stellenbosch。

　　“精细、高兴”—— Grenache (歌海娜)：有足够的草莓和黑莓香气，酒精度高，单宁和酸度都低，进口有甜感。法邦罗纳河谷和澳大利亚的Mclaren Vale。

　　“温婉、巨大”—— Pinot Noir (黑品乐)：年青时比起其他们红葡萄酒，最大的特征是口感出现。常有樱桃、草莓、蘑菇的香气；老迈时相对较为柔柔，道德好的酒会有细巧而文雅的认为。勃艮第，美邦俄勒岗，新西兰。

　　榜样：以白葡萄酒为主，这个价钱档白葡萄酒相比照红葡萄酒的道德安稳。当然还可以挑选很少性价比高的起泡酒。

　　品种：首选Sauvignon Blanc，这个品种特性竞赛理解，低价酒也仍然有争辩希奇的风姿和足够的果香。不像Chardonnay，高产的葡萄园常常会说明具体，SauvignonBlanc是一个不怕高产的品种，是以低价的价值仿效能买来高酸、显现；起泡酒则可以选意大利的Prosseco 和西班牙的CAVA。

　　产区：以新世界为主，如智利、澳大利亚、阿根廷、南非等，纵然不要忖量法邦干流产区，如勃艮第、波尔众。

　　其全盘人：假定信赖要买红酒，虽然取舍大酒厂，大酒厂高端酒的道德概略上不去，但低端酒的道德常常竞赛坚固，如Jacobs Creek。

　　白酒正在中低价位也相对能剖明出品种特征，但红酒要到必定价位才具剖明出品种特征来，低价位的红酒无意几乎喝不吃来美乐、赤霞珠、西拉之间很大的差异来，也很难做到天衣无缝。这个价位的红酒很难统筹丰盈、娴雅、均衡，所以正在这个价位区间选红酒时，最先要理解自己必要的是哪种气势，这个价位的红酒要么是相对芳香、酒精较劲强，但较劲工致；即便具有了更均衡很少的口感，就比较拟较寻常，终究做出怎么办的挑选首要遵从个人的酷爱。日常前者选新世界的大酒厂，如Jacobs Creek，后者可以思索很少意大利的酒，如Zonin。

　　性价比极高的一款南非长想念，20年前南非大概还很罕有长想念这个品种，但今朝这儿的长想念甚至比新西兰来得还要精粹，更暴露、更高酸。

　　酒体呈笃爱的淡粉赤色，布满草莓、熟梨子、金盏花和甜柑橘的香气。正在口感上出现了草莓般均匀的酸甜度。

　　阿根廷一个斗劲芳香的品种，做得很不错，倘若品种特性略差少量，但清新、洁白，正在这个价值里道德很不错。

　　口胃干、丰满，均匀极佳，特别诱人，环绕着酸味和樱桃以及香料的味途。一款性价比很高的意大利红酒。

　　榜样：可以考试红葡萄酒和很少更高道德的白葡萄酒，当然这个价钱档也无妨找到很少不错的气泡酒。

　　品种：高德行的Riesling(阿尔萨斯、澳大利亚)，新西兰更高道德的Sauvingnon Blanc，还有竞赛芳香、果味很宽余的Vionier(罗纳河谷)；这个价钱档的红酒纵然酒精度很高、很芳香，但会更均衡很少，新寰宇大一边常睹品种都可试验，根柢不会再提醒出竞赛谨慎的葡萄浸皮出来的味途，几乎可听命个别痛爱挑选品种。法邦安茹的品丽珠(Anjou+ Cabernet Franc)，罗纳河谷的歌海娜和西拉(RhoneValley+ Grenach \ Syrah)，薄若莱的佳美(Beaujolais+ Gamay)，卢瓦尔河的品丽珠(Loire Valley +Cabernet Franc)都可以一试。

　　产区：新旧世界无妨兼收。智利、澳大利亚、阿根廷、南非、法邦非干流产区，如西南产区、薄若莱、罗纳河谷、卢瓦尔河。也可以实施根基款的勃艮第白，如马孔地域(Macon Villages)的白葡萄酒。

　　其我：红酒挑选很少新世界佳作酒庄的初学级，如澳大利亚的Taylers，Peter Lahman，Brown Brother和Penfold的蔻兰山系列都可以试验。

　　莎当妮葡萄带来了清新的柠檬，柑桔香气，黑品乐葡萄带来了赤色生果的丝丝果香，两者和谐兼并。含乳脂酵母的自我理睬填充了温暖的生果味，必要了深度微风味。此款酒的回味温顺，响后而映现。

　　智利的少量Pinot Noir本来比新西兰的少量很常常的价值下贱道德还要高些，没有新西兰黑品诺经常产生的加硫过量的境况。

　　一款典雅的干型雪莉酒，温顺，顺滑且澄莹，带有诱人的生果和一丝咸酵母的香气，露出出大海的气味。

　　产区：挑选范畴可以增长到法邦干流产区，波尔众和勃艮第的白酒绝大个人都可以检验。新世界的尖端白酒，高道德的意大利和西班牙等。

　　酩悦香槟(Mo?t& Chandon )从属于邦际尖端精品集体途威酩轩我们(LVMH)，吞噬250年的酿酒古代，曾因法皇拿破仑的酷爱而赢得“Imperial(皇室香槟)”的美誉。到且自停止，铭悦香槟已成为法邦最具邦际知名度的香槟，也是最大的香槟酒厂之一。据叙，世界上每出卖四瓶的香槟酒之中，就有一瓶是“酩悦”。

　　当作酩悦香槟品牌的旗系列，酩悦香槟发挥了该品牌最引认为荣的标帜性气魄。有蜜桃、梅子、凤梨等热带生果的香气，带有蜂蜜、柠檬花香、奶油糕点和新颖坚果的气味。口感丰盈，周详而温婉，下场净爽。倘若命运碰到超市特惠灵活，大略唯有花不到300元就能带回一瓶平价的娴雅，物超所值呦！

　　西班牙的代外品种。迷人的辛香与巨大的酒香正在奇妙的橡木与甘草的幽香烘托下更为杰出。回味温顺，大方，几分土司芳香延绵素常。