赤霞珠葡萄是全国葡萄酒心脏——波尔多原产的代表种类，它就像英语般世界化，因为适宜于多种气候标准，几乎全国各个栽种酿酒葡萄的形势都少不了它的身影。是以，没有哪个喝葡萄酒的人能谈自身没有干戈过赤霞珠，来由它在葡萄酒的全国里无处不在。

　　赤霞珠这个译名生动而现象，是由情感凌乱、重迷西方文明的民国文士文人起的。这种葡萄的神态如天边妖冶赤红的霞云，体式如委宛的珠玉。

　　赤霞珠是崇高的酿造红葡萄酒种类之王，全国上高品质的红葡萄酒不少都是运用赤霞珠来酿的。它是晚熟种类，心情深，有黑醋栗，黑樱桃(略带柿子椒、薄荷、雪松)味谈，果味凌乱、高单宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气，具有藏酿之质。赤霞珠大凡的性格令其辨识度极点高，哪怕酒中只要较小份额的赤霞珠，总叫人无法小看。

　　在好的劳绩情况下赤霞珠有远大而严厉满意的骨架，以及万分好的陈酿潜质，就像领衔盛行的世界超模，浩大、骨感、俊美，何况气质和内在也是一流。但也正所以，赤霞珠“机警”的感官影响并不适关广泛人，而更招引“专业观众”。看待不足谙习葡萄酒的人来谈，赤霞珠厚沉涩口的单宁有些难以进口，T台上的气宇切当只能看两眼算了。

　　然则，勾兑救助赤霞珠获名胜粉碎了建瓴高屋的阻隔感，岂论是参与梅洛和品丽珠的肉质与柔软，仍然多了西拉的荣华与直接，都令赤霞珠更具亲和力，口感变得张弛有度。

　　跟着酿酒师们衔接立异，赤霞珠以致从前不再领域于被用做红葡萄酒，现在，赤霞珠玫瑰红葡萄酒、赤霞珠白葡萄酒缤纷映现，令人海市蜃楼。当全班人风俗于赤霞珠的红宝石色，见到质朴透明的赤霞珠干白时几乎感到自己亲眼见证了一个幻术。一起它们也带给味蕾八成堕落的领会：本来蕃昌的赤霞珠亦能妩媚这样，玩起小清新来相同济困扶危，赤霞珠带来的稳固的单宁让这类柔性葡萄酒显得刚柔并济。

　　在为纳帕谷很少最好的酒庄莳植葡萄跨过25年从此，利尔宅眷抉择酿造自身的葡萄酒。利尔家眷对葡萄园办理和酿酒手工不断改进的情绪，使之酿造出可异常显示特性和深度的葡萄酒种类。

　　品鉴：14.8%的高酒精度是这款酒的第一个特征，32%在新的法国橡木桶，8%在新的美国橡木桶，此外的辨别在法国、匈牙利和美国橡木桶中老练，酿酒师对圆满的探究几近刻薄。开瓶时可闻到怡人的黑树莓和黑浆果的芳香，带点焦糖咖啡气味和少许紫罗兰香草的味叙，口感充分簇新的血色水果味讲，如红醋栗、蔓越莓和樱桃等，单宁有必定收敛性但很好的谐和，增进酒体安排，不会夺去水果味和甜美的余韵。

　　台阶酒庄是阿根廷压倒元白的葡萄酒庄，坐落于安第斯山脉脚下。酒庄的姓名直接声明其葡萄园在安第斯山脉西向以梯田状传达，从海拔600米不断伸张到海拔1550米，差异海拔高度的葡萄园形成了多个榜样的微气候，这为酿酒师们供应了培养不合葡萄种类的理思气候条件。干枯的气候加上安第斯山的雪水灌溉防卫了病虫害，又有长达70天的葡萄老练期(波尔多是45天把握)，令葡萄果实更厚，果皮更多酚类物质，使葡萄酒更具丰富性。

　　品鉴：酒品有着优质的繁复度和芳香度，带有一丝血色浆果和腐朽绿叶香料如薄荷、桉树叶的气休。进口有着淡淡的矿物质味讲以及包含肉豆蔻在内的香料味，为酒体增补了馨香的缤纷度。单宁健壮富庶布局感，回味浓郁永久。

　　TWODOG是加州出名优质葡萄酒坐蓐企业，每一种酒都来自美国最富盛名的产区，何况十足的酒种类都联合加州独占的风味和果香特征。TWODOG在加拿大和美国区域一望而知。

　　品鉴：薄荷、紫罗兰、香草味袭面而来，富余簇新的赤色水果味讲，如红醋栗、蔓越莓和樱桃等，酸度理解，原故经橡木桶陈酿约1年，单宁得回很好的柔化，口感平顺，余味较短，让人意犹未尽。

　　此时的赛力诺酒庄地址地——纳帕橡树丘区，在1967年照常一片胡桃林。45年后的星期三，它一经成为具有模范代表事理的美国红酒临蓐地了，也是美国最优质酿酒葡萄的栽种区之一。尽量控制宅眷几经变迁，但永久安稳的是对美国红酒文明的真理的闪现。酒庄以希腊神话中的酒神“赛力诺”命名，是原因他们是聪明和美德的标识。酒庄连续担任“营建酿酒界的艺术家”的抱负。以周至盛开的魂灵，扩大了艺术逼迫办法并对其所有人酿酒师和葡萄园业主敞开，营建出一个自在安泰的制作空间，以构思分娩出别离层次的玉液，知足耗费者各种化的需要。

　　品鉴：淡淡的红宝石色，有如炎天的日落，具有西瓜、草莓和橘子的别致果味芳香，香味稠密扑鼻，进口的樱桃和哈密瓜味讲超乎联想，适度的单宁将香气锁定在舌面，骨感领会，口感清冽。这是一款怅然巨大令人耳目一新的酒，但当今年份太新口感偏紧，缺少余味。

　　比来托了机会可巧的福，首要都在喝全班人所宠爱的黑皮诺葡萄酒，因而又呈现一款实质备至高超的不由得来推举给人人。加州白银山庄圣卢西亚高原葡萄园的2007黑皮诺。

　　圣卢西亚高位置于萨利那斯山沟(坐落加州中部)西侧，这一片冲积而成的细长区域干涸少雨，富含沙质黏土。加州的阳光、滨海高原的干爽冷静气候、无感染的境况和土壤，让圣卢西亚高原成为黑皮诺抱负的栽培地。这儿分娩的黑皮诺不光有榜样的辛辣和烟熏的性质，还带上了浓浓的红樱桃果味，并且兼具勃艮第黑皮诺的主见感，是加州高坡上盛放的“玫瑰”。2007年恰巧又是加州产区的一个好年份。那一年加州葡萄花期较早，但挂果少，产值广泛低沉。其间中部海岸较均匀程度下降约35%，北部海岸低沉10-15%。2007年的气候比较从前较为清凉，这可正对了黑皮诺的食欲。

　　这款酒始末端15个月在匈牙利橡木桶里酿造，比大很多加州酒的桶储期间都长，这令酒体更平衡老练，香味更胀满而口感清楚柔滑，质地充盈。神态亮堂和恰如其分的单宁酸更突显出黑皮诺特有的脾性。