正在澳大利亚，唯有有葡萄的地址就有西拉，大意一半以上葡萄栽种区的葡萄藤上挂的是西拉。乃至于良世人惟有是正在葡萄酒瓶上睹到“Shiraz”，榜首回忆就是澳大利亚。火热气候中生长起来的西拉，具有较重的浆果芳香，澳大利亚众坐蓐此类西拉葡萄酒，这种酒的酒精度数也是比常规葡萄酒超越一点，更简捷有一种微醺之美。

　　倘若选取澳大利亚葡萄酒的年份则没有太众拣选，找到质量牢靠的厂家和己方心爱的葡萄品种及产区，破例的年份都不会让人人过火泄气。2004、2006、2009都是澳大利亚的好年份。

　　为了年复一年坐褥的葡萄酒都阐扬出杰出的特征且结实的品德，酒庄从澳大利亚最好的葡萄园区引入果种，种出了极好的好听体形的设拉子。此葡萄酒以引人仔细的香料香味为特质和繁复、芳香的生果香味行为此品种的法度性情。

　　此中最有代外性的澳大利亚酒庄是奔富酒庄（Penfolds），这也是为澳大利亚葡萄酒迎来邦际侥幸的一个酒庄。这儿的西拉也是名副原本。

　　每年3月，北半球还没有参与春季，睡过了逐一齐冬季的葡萄还没有醒来，但是这个期间，坐落南半球的澳大利亚从前秋意盎然，投入葡萄丰登的时节。倘若群众这期间去澳大利亚，恰恰恐怕横跨每年三月的墨尔本“美食与葡萄酒节”，每年的活动都会持续半个众月，各式美食与玉液，各种浩饮与欢速，各式葡萄酒庄与葡萄酒专家。

　　澳大利亚的葡萄酒产地礼貌与美邦相像，只正派了葡萄酒产地的地舆方位，而没有像旧寰宇邦度那样，对待原产地名号轨制有良众的端方。澳大利亚葡萄酒产区有一概美邦AVA轨制的产区地舆标志，正在酒标上标示了葡萄酒产区（务必是澳大利亚产区地剪发挥轨则的），那么酿造这种酒的葡萄要有85%来自该产区。

　　除了西拉，奔富酒庄也有其他一系列的酒，例如全盘人们偏好喜欢Penfolds Yattarna Chardonnay，是南半球最佳的霞众丽白葡萄酒之一。这款霞众丽怒放着柠檬柑橘类的幽香，历经众垂暮成的收购和酿酒身手演化而成。酵母正在橡木桶内与酒宽余开战，使得这款酒攻下了杂乱的香味。前段口感迸发着柠檬和白石生果的味途，中段则披闪现苹果蛋奶的绵密口感，品酒全程都包含了矿物质和柠檬的芳香。其他，良众葡萄酒都是捉弄软木塞，而这款酒是用回旋式瓶盖密封。

　　葡萄酒被薪酬地分红新全邦与旧六合，澳大利亚是新天下葡萄酒的代外。新世界的酒广大崭新欢疾，犹如一个英姿勃发的少年。

　　正在南澳，布诺萨产区又是个中的经典，布诺萨谷营谋寰宇公认的经典葡萄培养区域，从19世纪中叶就由英邦和西里西亚移民起点栽培葡萄，这儿也被行内人称作“宏伟的西拉之家”。

　　此款设拉子红葡萄酒是典范的充分李子生果滋味和香料味途的巴罗莎佳酿。口感繁复而芳香，李子和绵密的橡木香味充塞口中。优质的单宁付与此酒悠长的味途。

　　正在但凡人的餐桌上，越来越众的人给与澳大利亚葡萄酒调配中餐，这是个不错的选用，首要澳大利亚葡萄酒是物美价廉的代名词，相仿气魄的葡萄酒，澳大利亚葡萄酒的价值但但凡法邦酒的一半；其次澳大利亚葡萄酒要紧的葡萄品种是西拉（Shiraz，设拉子），这种葡萄品种有着微弱的酒体，很妥贴与中餐调配，越发是偏辣的川菜。

　　葡萄酒品酒师许谦介绍，澳洲最大的四个葡萄酒出产省份是南澳、新南威尔士、维众利亚和西澳，其他塔斯马尼亚岛气候万分阴寒，只须数家酒厂坐蓐很少白葡萄酒和起泡酒，昆士兰也坐蓐很少葡萄酒，产值很少。

　　当我看到澳洲酒写着South Eastern Australia，则疏解该酒的葡萄来自澳大利亚东南区，此酒价格不会太贵。假设依据区域或子产区，则批注此酒的葡萄来自以上所述子产区，酒品有质地担保，例如pendfolds RWT系列就是来自Barossa Valley。

　　西拉原产于法邦罗讷河谷，要紧鸠集正在北部，单宁杰出有分明的黑胡椒、黑莓香气，正在澳大利亚教育最广阔的品种并且发挥拔尖。奈何用最轻盈的话形色西拉呢，奔富酒庄(Penfolds)首席酿酒师Peter Gago说，有人嗜好赤霞珠的芳香与单宁微弱，有人酷爱黑比诺的典雅与浓郁，但是有一款葡萄能一起兼顾这两者的优点，这就是西拉。

　　曾经，唯有一种澳大利亚葡萄酒堪入尖端之列，那就是奔富庄园的葡萄酒，由设拉子和赤霞珠羼杂酿造的,可睹奔富正在澳大利亚的王者职位。现在这款葡萄酒照样澳大利亚葡萄酒的法度，但奔富一经初阶酿造其全盘人特殊的葡萄酒了，像库努加山赤霞珠葡萄酒，奔富从1976年初阶酿造这个系列的红酒，也算是该公司旗下的初学酒，这款酒有分明的黑醋栗的香气，生果味一概，是值得信任的赤霞珠葡萄酒之一。

　　禾富酒园最出名的是红葡萄酒，黑牌赤霞珠设拉子葡萄酒创纪录地4次赢得了澳大利亚最力量的葡萄酒大奖吉米沃特森奖。当然，名园不酿劣酒，禾富酒园的白葡萄酒同样是上品，这瓶雷司令的口感独特灵活，柠檬和酸橙的滋味令人回味无尽，正在饭后倒上一杯，细细品过，满意又体面。